將雞胸肉清洗乾淨，用刀背拍鬆後均勻撒上鹽和黑胡椒，靜置10分鐘。

熱鍋加入橄欖油，待油溫達到中高溫時放入雞胸肉。

煎至一面呈金黃色，約3分鐘後翻面，再煎3分鐘。