在一個大型深底平底鍋或鍋子（最好是鑄鐵）或油炸機中倒入約4杯的油，加熱至攝氏175度（華氏350度）。

將牡蠣菇、1湯匙植物油、檸檬汁和1/4茶匙鹽放入中碗中混合。靜置15分鐘。加入植物奶，攪拌均勻。

同時，在淺盤中混合玉米粉、麵粉、卡疆調味料、黑胡椒粉和剩餘的1/4茶匙鹽。

分批將蘑菇裹上玉米粉混合物，抖掉多餘部分。轉移到網架上。

分批油炸蘑菇直至呈深金黃色，約3到4分鐘。轉移到鋪有紙巾的盤子上。如果需要，可以撒上額外的鹽。