將植物油、醬油、紅酒醋、檸檬汁、伍斯特郡醬、芥末、大蒜和黑胡椒一起放入碗中攪拌均勻。倒入可重封的塑膠袋中，然後將牛腹脅肉排放入袋中。用醃料塗抹牛排，擠出多餘空氣並密封袋子。

在冰箱中醃製8小時至隔夜。

將戶外烤架預熱至中高溫，並輕輕塗油於烤架上。

從袋子中取出牛排，抖掉多餘的醃料。丟棄剩餘的醃料。

將牛排烤至開始變硬且中心熱透且略帶粉紅色，每面約5到7分鐘。插入中心的即時溫度計應至少達到140°F（60°C）。