將烤箱預熱至400華氏度（200攝氏度）。

在小碗中將玉米澱粉和水混合均勻直至溶解；放置一旁。將醬油、糖、味醂、薑、大蒜和紅辣椒片一起放入平底鍋中，用中火加熱直到混合物開始冒泡。

慢慢加入玉米澱粉混合物。煮沸後將火調至中小火，繼續煮約10分鐘，時常攪拌直至濃稠。

用紙巾將雞肉拍乾；將其擺放在烤盤中。將醬汁倒在雞胸肉上，使其均勻裹上醬汁。