將烤箱預熱至425°F（220°C）。在烤盤上鋪上鋁箔並塗上烹飪噴霧。

混合麵粉、1湯匙糖、小蘇打、泡打粉和鹽。用糕點切割器切進奶油。加入橙皮屑混合。

在麵粉混合物的中心挖一個洞。將橙汁、蛋和醋一起攪拌後倒入麵粉混合物中。攪拌直至濕潤且黏稠。

將麵團轉移到撒了麵粉的表面上，輕輕揉約10次。壓成6x8英寸的長方形。將長方形切成4個正方形；再將每個正方形對角切成8個三角形。將司康排列在準備好的烤盤上。在頂部刷上牛奶，並撒上剩餘的1湯匙糖。

在預熱的烤箱中烘烤至金黃色，約10分鐘。

司康烘烤時製作橙味糖霜。混合1/2杯加2湯匙糖粉和橙汁直至濃稠且光滑；糖霜應緩慢滴下勺背。混入橙皮屑。