將多用途麵粉、酵母和水混合在一起製作海綿體。用保鮮膜覆蓋，在室溫下靜置 8 小時或過夜。

將葡萄乾與君度橙酒混合。加入糖漬橙皮和檸檬皮。覆蓋並靜置 8 小時或過夜。

加熱牛奶和藏紅花絲直到開始冒泡，然後轉移到攪拌碗中並冷卻至室溫。

在配有平口攪拌器的立式攪拌機中，低速混合海綿體、雞蛋、麵包粉、糖、酵母和鹽 5 分鐘。

換成鉤狀攪拌器，逐塊加入軟化的奶油，然後高速攪拌 1 分鐘。加入浸泡過的葡萄乾混合物。

將麵團轉移到塗了油的碗中，覆蓋並讓其發酵 60 分鐘。

將麵團折疊幾次以釋放氣體，然後冷藏，覆蓋並靜置 4 小時或過夜。

將麵團分成兩球，並將每個放入紙製潘妮托尼模具中。使其發酵至兩倍大，約 90 分鐘。

將烤箱預熱至 400°F（200°C）。刷上蛋液並撒上珍珠糖。