將水倒入液體量杯中，加入1茶匙糖和活性乾酵母，攪拌至溶解。靜置發泡約10分鐘。

在平底鍋中加熱牛奶直到出現氣泡。離火後，加入糖、奶油和鹽，攪拌均勻，放涼至微溫。

打散雞蛋，然後與酵母和牛奶混合物混合，逐漸加入1.5杯麵粉。

逐漸加入剩餘的麵粉並揉面8分鐘。

將麵團放入抹油的碗中，蓋上蓋子，讓其發酵1小時。

製作糖霜：在平底鍋中融化奶油並與紅糖混合；倒入烤盤內並撒上胡桃。

準備餡料：混合融化的奶油、紅糖、胡桃和肉桂粉。

將麵團擀成矩形，塗上餡料，緊密捲起成圓柱形狀。

將圓柱切成15個小卷，放入帶有糖霜的烤盤中，再發酵1小時。

以375°F烘烤小卷25分鐘直至金黃色。