先將洋蔥和紅蘿蔔切成小丁備用。

熱鍋加油，炒香洋蔥丁，加入紅蘿蔔和雞肉丁翻炒至熟。

再加入白飯和番茄醬，調入鹽和胡椒粉，翻炒均勻後起鍋備用。

將雞蛋打匀，加少許鹽，熱鍋煎成薄薄的蛋皮。