熱鍋加油，加入胡蘿蔔丁和豌豆翻炒約2分鐘。

加入米飯，翻炒均勻後加入番茄醬和鹽調味，炒勻後盛出備用。

將雞蛋打散，加鹽調味，熱鍋加油，將蛋液倒入鍋中。

蛋液稍稍凝固後，加入炒好的米飯，用鏟子迅速將米飯包裹於蛋液中。