在中碗中篩入麵粉、3 湯匙糖和鹽。用糕點混合器揉入起酥油，直到混合物呈粗屑狀。

在小碗中一起打散蛋和冷水。撒在麵粉混合物上；用手揉成球狀。用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。

將烤箱預熱至350°F（175°C）。將一半冷藏的麵團擀成1/8英寸厚。

放入9x13英寸的烤盤中，覆蓋底部並延伸至側面的一半。在預熱的烤箱中烘烤至金黃色，約20分鐘。

在大平底鍋中混合桃子、橙汁和檸檬汁。加入奶油，用中低火加熱至奶油融化。

在碗中攪拌糖、玉米澱粉、肉桂粉和豆蔻粉；混合到桃子混合物中直至均勻。倒入已烤好的餅皮中。

將剩餘的麵團擀成1/4英寸厚。切成1/2英寸寬的條狀。

將條狀編織成格子狀放在桃子上。撒上1湯匙糖，然後淋上融化的奶油。