收集所有材料。

在8英寸的方形烤盤上塗抹油脂。

將糖和可可粉放入中型鍋中；倒入牛奶並攪拌至混合。將火力調至中高溫，並持續攪拌直至混合物煮沸。

將火力降至低溫，並將糖果溫度計放入鍋內。讓混合物在不攪拌的情況下保持小火加熱，直到溫度達到238°F（114°C），約需10分鐘。

如果沒有糖果溫度計，可以將少量混合物滴入冷水中；如果它形成一個柔軟的小球，在從水中取出並放在平坦表面上後會變平，就表示完成了。

從火爐上取下。讓其冷卻至110°F（43°C），需要50到70分鐘。冷卻過程中請勿打擾軟糖。

向軟糖中加入奶油和香草。用木勺攪拌直至充分混合且軟糖失去光澤；不要攪拌不足。

將軟糖倒入準備好的烤盤中並壓平。在室溫或冰箱中冷卻後，切成1英寸的方塊。