在中火加熱的平底鍋中將米酒醋、糖、蠔油和羅望子果泥混合攪拌，直到糖溶解。移開熱源並放置一旁備用。

將米粉放入大碗中，倒入足夠的冷水覆蓋米粉。靜置約10分鐘使其軟化，然後瀝乾水分。

在中式炒鍋或大型平底鍋中用中火加熱花生油。將雞蛋和大蒜在熱油中煮至雞蛋稍微凝固。

將雞肉和米粉加入雞蛋混合物中，煮至雞肉熟透，約5分鐘。

將醬料混合物、糖和鹽倒入米粉和雞肉混合物中，充分攪拌均勻。

將花生、乾蘿蔔粉和辣椒粉加入米粉混合物中，煮至花生稍微變軟，約5分鐘。根據需要添加更多糖或辣椒粉調整味道。