在大鍋中以中火加熱橄欖油。加入洋蔥、烤紅椒和大蒜；煮至香味四溢，約3到4分鐘。加入番茄、鮭魚片和合併香腸；再煮2到3分鐘。

將2½杯高湯和白酒倒入鍋中。用孜然、鹽和胡椒調味；煮沸後轉小火，加入蝦；燉煮至蝦呈不透明狀，約3分鐘。關火，加入青口貝；蓋上鍋蓋靜置，直至青口貝打開，約5分鐘。

在另一個鍋中將剩下的3½杯高湯煮沸。加入古斯古斯。關火，靜置至古斯古斯吸收高湯，約5分鐘。