收集所有材料。

在碗中將酵母拌入麵包粉。加入鹽、4茶匙油和水。用勺子攪拌，直到形成濕黏的麵團。

蓋上並在室溫下靜置12至14小時。

打開蓋子，將麵團轉移到塗了油的工作台面上。用塗了油的手，將麵團壓成16x12英寸的矩形。

將麵團橫向對摺成三等分；再垂直對摺成三等分。將光滑的一面朝上放入充分塗油的烤盤中。

用保鮮膜覆蓋烤盤，靜置直至體積幾乎翻倍，約1小時。

用塗了油的手，再次將麵團橫向對摺成三等分，然後垂直對摺成三等分以發展麩質結構。

將麵團翻面，光滑面朝上放在烤盤上；用保鮮膜覆蓋並靜置1小時。

打開保鮮膜，用塗了油的手再次拉伸並在每個方向上摺疊一次。

轉移到充分塗油的金屬烤盤中，光滑面朝上。輕輕淋上額外的橄欖油並將其拉伸以適配烤盤。蓋上並靜置2小時。

將烤箱預熱至425華氏度（220攝氏度）。打開保鮮膜，如果需要傳統佛卡夏的外觀，用塗了油的手指在麵團頂部戳洞。撒上迷迭香和片狀海鹽。

在預熱的烤箱中央烘烤至呈金黃色，約30分鐘。在烤盤中冷卻10分鐘；轉移到冷卻架上並冷卻至室溫，約30分鐘。