將培根放入煎鍋中，用中高火加熱烹煮，不時翻面，直至均勻呈棕色，約10分鐘。將培根放在鋪有紙巾的盤子上，靜置冷卻，然後弄碎備用。

將烤箱的炙烤功能預熱，並將烤架設置在距離熱源約6英吋的位置。

在碗中將蛋和牛奶打勻至光滑。

在煎蛋卷鍋或煎鍋中用中火加熱植物油，然後倒入蛋液。旋轉鍋子以使蛋液均勻覆蓋鍋底。烹煮至蛋餅剛凝固但邊緣尚未變硬，約1到2分鐘。

輕輕將蛋餅翻面，再烹煮另一側，約1分鐘。

將蛋餅放在適合炙烤的烤盤上；在蛋餅上放上碎培根、切丁的番茄、火雞肉片和蒙特雷傑克起司。

將蛋餅對折以包住餡料，然後放入炙烤爐下，直至起司冒泡，約2分鐘。