將烤箱預熱至425華氏度（220攝氏度）。用鋁箔紙覆蓋烤盤。

洗刷甜薯，在多處用叉子深刺，然後放在鋪好的烤盤上。

將馬鈴薯放入預熱的烤箱中烘烤至變軟，約45分鐘。待其冷卻至可以處理，約15分鐘。

將甜薯肉挖出放入大碗中，充分搗碎。加入柳橙汁、紅糖、瑪琪琳、柳橙皮和肉桂。如果喜歡，可以用電動攪拌器攪拌均勻。