在小碗中放入溫水，加入糖和酵母，攪拌至溶解。靜置5-10分鐘或直到起泡。

混合溫牛奶、酸奶和融化的奶油。在大碗中混合麵粉、鹽、泡打粉和黑種草籽。一次性倒入酵母/牛奶混合物，用手攪拌入麵粉中。繼續攪拌，根據需要添加麵粉或水，直到混合物離開碗邊。

揉面6到8分鐘，或直至光滑有彈性。將麵團放入輕輕抹油的碗中並轉動使其塗上油。用濕布覆蓋，在溫暖的地方發酵約4小時，或直至體積翻倍。

將烤箱預熱至550°F（285°C）或烤箱的最高溫度。將大披薩盤或鐵板放在烤箱下層架子上預熱。同時預熱烤架。

將麵團壓平並短暫揉面。分成六份並將其塑成球狀。放在抹油的盤子上，用輕輕抹油的保鮮膜覆蓋。讓球狀麵團休息10到15分鐘。

將每個麵團球擀開並拉伸，直至約10英寸長和5英寸寬。將披薩盤從烤箱中取出，刷上油，並放上一片麵餅。