將科羅納豆放入大碗中。用足夠的水覆蓋並浸泡8小時或過夜。

將豆子瀝乾後倒入鍋中。加入3夸脫的新鮮水和月桂葉。煮沸後攪拌，並將火調至中火。燉煮至剛好變軟但不過於爛熟，約45到60分鐘。

將烤箱預熱至攝氏175度（華氏350度）。

將豆子瀝乾，鋪入大號砂鍋中。加入紅洋蔥、大蒜、番茄醬、番茄膏、蜂蜜、½杯蒔蘿、橄欖油、鹽、胡椒、卡宴辣椒粉、醋和水。混合均勻。將砂鍋放在鋪了烘焙紙的烤盤上以防止溢出。

在預熱的烤箱中烘烤，直到表面冒泡並焦糖化且豆子變軟，約1小時。期間定期檢查，如果太乾可再加些水。