將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。

保留六個完整的蘑菇，然後將其餘的切碎。

在一個大碗中混合絞牛肉、切碎的蘑菇、麵包屑、洋蔥、番茄醬、雞蛋、鹽和胡椒，直到完全混合均勻。

將一半的混合物鋪在9x5英寸的 loaf pan 底部。將整顆蘑菇壓入肉中，菌柄朝下。用剩下的肉覆蓋並輕輕拍實以與底部結合。