將陳年泡菜清洗乾淨，撕成細長條。如果太長，可以切一次。擠出多餘的水分。

混合醬油、糖、芝麻油、芝麻和蒜末，製成醬油調味料。

在水中加入1湯匙鹽煮沸，然後加入素麵。用拇指和食指圍成一個圈來測量1份的量。

煮沸後，加入1杯冷水，重複此過程2次（總共3次）。

將煮熟的麵條用冷水多次沖洗，直到澱粉殘渣被清除乾淨。