將雞蛋放入中型平底鍋中，單層放置並倒入足夠的水以覆蓋雞蛋1英寸。蓋上鍋蓋，用大火煮沸。移開火源，讓雞蛋在熱水中靜置15分鐘。瀝乾水分。在冷水下沖涼雞蛋，然後剝皮並將雞蛋縱向切成兩半。挖出蛋黃放到大碗中，用叉子壓碎蛋黃。

將美乃滋、辣味棕芥末、辣味黃芥末、糖、鹽和胡椒加入壓碎的蛋黃中，攪拌均勻。將混合物舀入一個密封塑膠袋中，剪掉塑膠袋的一個角落。