將明膠完全溶解於2杯熱水中，倒入所需的模具中。

將碎鳳梨、香蕉和1½杯冷水混入明膠混合物中，上面放上迷你棉花糖。

冷藏至凝固。

在低溫的鍋中攪拌鳳梨汁、糖、麵粉和雞蛋，持續攪拌，直到混合物幾乎開始冒泡且變濃稠，約5分鐘。

將奶油乳酪混入醬料中，轉移到大碗中，冷卻至室溫。

將鮮奶油頂料攪入奶油乳酪混合物中，鋪在明膠上。