將麵粉、鹽和胡椒放入塑料袋中；加入雞肉塊並搖晃，直到均勻裹上面粉。

在大型煎鍋中加熱油，以中小火加熱。加入裹好麵粉的雞肉塊，煎至兩面金黃，約6到8分鐘。

將煎好的雞肉塊轉移到盤子上備用。

將洋蔥、青椒和大蒜加入煎鍋中；以中小火翻炒，直至洋蔥變軟並稍微變成棕色。

將雞肉放回煎鍋中；加入番茄、白酒和牛至。蓋上鍋蓋慢煮30分鐘。

加入蘑菇，並根據口味調入鹽和胡椒。繼續慢煮，直到雞肉完全熟透且嫩滑，約再煮10分鐘。