將糖、咖啡粉、可可粉、香草精、咖啡利口酒和奶油加入攪拌碗中。攪打至混合物變稠，但在形成軟峰之前停止。加入馬斯卡彭乳酪並攪打至形成硬峰。將摩卡奶油冷藏。

在9英寸的活動烤盤底部鋪上烘焙紙（可選）。

在烤盤底部放置8塊餅乾。將第9塊餅乾敲碎以填補空隙。均勻地塗抹1/4的摩卡奶油於上方。

重複餅乾和摩卡奶油層，輕輕按壓餅乾。最後一層為餅乾層，總共5層餅乾和4層奶油。

用保鮮膜包裹蛋糕並將其放入冰箱冷藏12至24小時。