將烤箱預熱至 350 華氏度（175 攝氏度）。

將山核桃放入食物處理機中，脈衝處理至粗略切碎。

在碗中混合糖、蛋、淡玉米糖漿、濃玉米糖漿、黃油、香草精和鹽；拌入山核桃。

將 1/4 杯山核桃混合物舀入每個迷你餡餅皮中。將餡餅轉移到烤盤上。

在預熱的烤箱中烘烤，直至迷你餡餅略微呈棕色，25 至 30 分鐘。