Megan的純素豌豆湯
成本 $12, 保存 $8
來源: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 份量
- $12
Megan的純素豌豆湯
成本 $12, 保存 $8
來源: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 份量
- $12
食材
蔬菜
- 🧅 1個洋蔥，切丁
- 2根芹菜，切碎
- 🥕 1杯去皮並切塊的胡蘿蔔
- 1個青椒，切碎
- 1個紅椒，切碎
- 🧄 2瓣大蒜，切碎
- 🍠 ½個大紅薯，切塊
- 1根青蔥，切碎，或適量
高湯
- 6杯無麩質蔬菜高湯
香料和調味料
- ½茶匙乾燥俄勒岡
- ½茶匙辣椒粉
- ¼茶匙紅椒粉
- 鹽和黑胡椒適量
- 1片月桂葉
豆類
- 2杯乾豌豆
步驟
1
在大火的大型鍋中加熱。加入洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、青椒、紅椒和少許蔬菜高湯。煮約10分鐘，直到蔬菜變軟。
2
將大蒜、俄勒岡、辣椒粉、紅椒粉、鹽和黑胡椒攪拌到蔬菜混合物中。炒約5分鐘直至香味四溢。加入剩餘的高湯、豌豆、紅薯和月桂葉。降低溫度至中低火。燉煮，蓋上蓋子，直到豌豆開始變軟並裂開，約45分鐘。
3
將一半的湯轉移到攪拌機中；攪拌至光滑。倒回鍋中並充分攪拌。將湯倒入服務碗中，並用青蔥裝飾。
營養成分
每份🔥
329
卡路里
- 19g蛋白質
- 62g碳水化合物
- 2g脂肪
💡 小提示
如果喜歡較大塊的湯，可以跳過攪拌步驟。最後添加一點檸檬汁以增加亮度。這種湯冷凍效果很好 - 儲存在密封容器中最多可保存3個月。搭配一片全麥麵包或一份沙拉作為完整餐點。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。