將馬鈴薯放入碗中，加水覆蓋；靜置5分鐘。瀝乾並拍乾。

將馬鈴薯放入碗中，加沸水覆蓋；加入糖和玉米糖漿並攪拌均勻。將碗放入冰箱，靜置5分鐘。瀝乾並拍乾。

將馬鈴薯平鋪在烤盤中，用保鮮膜覆蓋烤盤，並冷凍30分鐘。

在深炸鍋或大煎鍋中加熱油至350°F（175°C）。

分批進行，將馬鈴薯在熱油中油炸2分鐘。轉移到鋪有紙巾的盤子上吸乾，並冷卻15分鐘。