收集所有食材。

將油、醬油、醋、檸檬汁、伍斯特郡醬、第戎芥末、大蒜和胡椒混合均勻，製成醃料。將牛排放入9x13英寸的玻璃烤盤中。

將醃料倒在烤盤中的牛腹脅排上；翻動幾次，使其完全塗滿醃料。覆蓋並冷藏2至6小時，或者如果有時間最多可醃製12小時。

準備烹飪時，將戶外烤架預熱至中高溫，並將烤架輕輕抹油。

從醃料中取出牛排，搖掉多餘的醃料。丟棄剩餘的醃料。

在預熱的烤架上每面烤約5分鐘，或烤至所需的熟度。

從烤架上取下，靜置5分鐘後再切片和享用。