Manti（亞美尼亞餃子）
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 6 份量
- $10
Manti（亞美尼亞餃子）
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 6 份量
- $10
食材
麵團
- 1 ⅔ 杯中筋麵粉，或根據需要增加
- 🥚 1 顆大雞蛋
- 1 ½ 茶匙橄欖油
- 🧂 ½ 茶匙粗鹽
- 💧 2 湯匙水，或根據需要調整
餡料
- 🐄 ½ 磅絞牛肉
- 🧅 ¼ 杯細切洋蔥
- 🌿 2 湯匙切碎的新鮮香菜
- 1 茶匙煙燻辣椒粉
- 🧂 1 茶匙粗鹽
- ½ 茶匙現磨黑胡椒
- 少許卡宴辣椒粉
醬汁
- 1 湯匙橄欖油
- 🧄 1 瓣壓碎的大蒜
- 🍅 ½ 杯番茄醬
- 2 杯雞肉或牛肉高湯
- 適量的鹽和現磨黑胡椒
- 適量的卡宴辣椒粉
步驟
1
將 3/4 的麵粉、雞蛋、橄欖油、鹽和水放入碗中混合。用叉子攪拌後揉成光滑的麵團，靜置 30 分鐘。
2
將絞牛肉、洋蔥、香菜、辣椒粉、鹽、黑胡椒和卡宴辣椒粉混合在碗中，攪拌均勻後冷藏。
3
將烤箱預熱至 400°F (200°C)，並在鑄鐵平底鍋上抹上橄欖油。
4
將麵團擀薄，切成小矩形（約 1.5 x 1.75 英寸）。分配餡料並將兩端捏合製成餃子。
5
將 manti 排列在平底鍋中，每個餃子之間留有空間。在烤箱中層烘烤 40 分鐘。
6
準備番茄高湯：加熱橄欖油，炒香大蒜，然後加入番茄醬、高湯、鹽、胡椒和卡宴辣椒粉，煮沸後備用。
7
將番茄高湯倒在烤好的 manti 上，再放回烤箱烘烤 15 分鐘。
營養成分
每份🔥
257
卡路里
- 11g蛋白質
- 20g碳水化合物
- 15g脂肪
💡 小提示
如果需要，可以用絞羊肉代替牛肉。搭配原味酸奶或酸奶蘸醬食用以增添正宗風味。剩餘的 manti 可以在烤箱中重新加熱，恢復酥脆口感。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。