在一個大玻璃或陶瓷碗中，將青檸汁、香菜、墨西哥辣椒、橄欖油、大蒜和孜然粉混合均勻。加入牛腹脇肉排、洋蔥和紅甜椒；拌勻使每樣食材都均勻裹上醃料。用保鮮膜蓋住碗，放入冰箱醃製30分鐘至2小時。

從醃料中取出牛排、洋蔥和甜椒，抖掉多餘的醃料。丟棄剩餘的醃料。

在大型煎鍋中加熱1茶匙植物油，直到油微微發亮。在熱油中煮牛排，翻炒至各面呈棕色且中心仍為粉紅色，每面約3分鐘。將肉移到盤子上，用鋁箔紙蓋住靜置5分鐘。