Makhani Daal（奶油扁豆）
成本 $5, 保存 $10
來源: Recommended by CookPal
- 31 Min
- 4 份量
- $5
Makhani Daal（奶油扁豆）
成本 $5, 保存 $10
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- 31 Min
- 4 份量
- $5
食材
豆類
- 1杯黑扁豆（kaali daal）
- ¼杯鷹嘴豆（channa daal）
- ¼杯紅腰豆（rajma）
調味料與香料
- 2茶匙植物油
- 🧅 1個洋蔥，切碎
- 1塊（2英寸）薑，切碎
- 🧄 2瓣大蒜，切碎
- 1茶匙孜然籽
- 🍅 2個番茄，切碎
- 2茶匙磨碎的香菜粉
- 1茶匙印度綜合香料（garam masala）
- ½茶匙紅辣椒粉
- ½茶匙姜黃粉
- 🧂 適量鹽
- 🧈 2茶匙奶油
- 🥛 2茶匙酸奶
- 3枝香菜葉
步驟
1
將黑扁豆、鷹嘴豆和紅腰豆放入大容器中，並用冷水浸泡數小時或過夜。
2
將浸泡的豆類和水倒入壓力鍋中，根據製造商指示加壓煮至柔軟，約20分鐘。移開熱源後自然釋放壓力。
3
在大型平底鍋中加熱油，加入洋蔥、薑、大蒜和孜然籽，炒至金黃色，約3分鐘。加入番茄炒至軟化，約2分鐘。然後加入香菜粉、印度綜合香料、紅辣椒粉、薑黃粉和鹽拌勻。
4
將炒好的洋蔥混合物拌入煮熟的豆類中，再加入奶油、酸奶和香菜葉，攪拌均勻。
營養成分
每份🔥
332
卡路里
- 19g蛋白質
- 52g碳水化合物
- 6g脂肪
💡 小提示
將豆類浸泡過夜可改善口感並減少烹飪時間。搭配新鮮烤餅或米飯食用更佳。以額外的香菜裝飾增添清新感。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考，具體使用需根據個人體質進行調整。