在中型醬料鍋中加入適量鹽水並煮沸。加入地瓜，煮至軟嫩但仍然略硬，約15分鐘。瀝乾後立即浸入冷水以便剝皮。再次瀝乾；去除並丟棄外皮。

將麵粉、泡打粉、鹽和肉豆蔻一起過篩到中碗中。

切碎地瓜，轉移到另一個中碗中並搗成泥。混合牛奶、融化的奶油和蛋。逐漸混入麵粉混合物直至完全融合。

輕輕塗抹平底鍋並在中高溫度下預熱。