收集所有食材。

在小碗中混合醬油、番茄醬、植物油、大蒜、鹽、胡椒和俄勒岡。

在牛腹脅肉的兩面劃上交叉刀痕，深度約1/8英寸。將醃料均勻塗抹於肉的兩面。放入密封容器或可重封保鮮袋中，冷藏醃製5至6小時，或者隔夜。每隔幾小時翻動肉一次。

將戶外烤爐預熱至高溫，並輕輕潤滑烤架。