將雞胸肉和雞湯放入平底鍋中，以中高火加熱。煮沸後，蓋上蓋子並將火調至小火；燉煮5分鐘。翻動雞胸肉，再燉煮5分鐘。關火並靜置15分鐘，保持蓋子覆蓋。

將雞胸肉從高湯中取出，放在一旁冷卻，保留平底鍋中的高湯。當雞肉足夠涼時，切成一口大小的片狀。

將雞湯重新用中火加熱，直到濃縮至1杯。

將大蒜、黑胡椒和鮮奶油加入濃縮的雞湯中；加熱至微微沸騰後關火。

在碗中打散蛋黃直至順滑。將1湯匙溫暖的奶油混合物打入蛋液中，直至完全融合；重複此步驟直到約使用了半杯的溫暖奶油混合物。

將溫暖的奶油與蛋液混合物攪拌回平底鍋中的剩餘奶油混合物中。用中小火加熱，不斷攪拌，直至混合物即將沸騰且變稠，約5分鐘。根據口味加入鹽和黑胡椒調味。

將一大鍋輕微加鹽的水煮沸。在沸水中煮寬麵，偶爾攪拌，直到幾乎煮熟，約7分鐘。瀝乾水分。

將巴西利、1杯帕瑪森雷吉安諾和奶油混合物攪拌入義大利麵中。關火，蓋上蓋子，靜置幾分鐘直到變稠。