將沖洗過的扁豆放入大鍋中。加入高湯塊並倒入足夠的水覆蓋約2英寸。煮至微微沸騰，然後煮至扁豆剛好變軟，約20分鐘。

在大火加熱的大煎鍋中，加入香腸並偶爾攪拌，煮至棕色，約10到15分鐘。轉移到盤子上。

在煎鍋中加入培根並輕輕煎炸至熟但仍柔軟，約5分鐘。轉移到砧板上切碎；留下鍋中的油脂。

在培根油中煮番茄、青番茄、洋蔥和大蒜直至變軟，約5分鐘。拌入1/2杯水和香菜；將混合物轉移到攪拌機中。小心地攪打至順滑。

將攪打過的蔬菜、香腸、培根和孜然加入扁豆高湯混合物中。在中火上攪拌加熱至熱透，約5分鐘。