
扁豆蔬菜湯
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 80 Min
- 6 份量
- $10
扁豆蔬菜湯
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 80 Min
- 6 份量
- $10
食材
蔬菜
- 🧅 1個黃洋葱,切碎
- 🥕 3根胡蘿蔔,切片
- 1根芹菜,切碎
- 1個甜薯,切丁
- 1根茄子,切碎
- 4杯羽衣甘藍,切碎
- 🍅 2杯低鈉罐裝切塊番茄
豆類與穀物
- 1/2杯小扁豆
調味與基礎
- 1湯匙橄欖油或植物油
- 🧄 2瓣大蒜,切碎
- 8杯水
- 1塊低鈉雞湯塊
步驟
1
將湯鍋放在爐灶上,用中高火加熱。當鍋熱時,加入油。加入洋蔥和大蒜,煮約7分鐘至金黃色。
2
加入胡蘿蔔、芹菜、甜薯和茄子,煮約10分鐘至稍微變軟。
3
加入番茄、小扁豆、水和雞湯塊,用高火煮沸。將火調低,蓋上鍋蓋並煮40分鐘。
4
加入羽衣甘藍並再煮20分鐘。立即食用或蓋上保鮮膜冷藏保存最多3天。
營養成分
每份🔥
167
卡路里
- 8g蛋白質
- 29g碳水化合物
- 3g脂肪
💡 小提示
可以用豌豆代替小扁豆,獲得不同的口感和風味。在食用前加入少許檸檬汁或香醋增添酸爽風味。剩菜可以存放在密封容器中最多三天。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。