
扁豆咖喱湯
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 10 份量
- $10
扁豆咖喱湯
成本 $10, 保存 $15
來源: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 10 份量
- $10
食材
食用油
- 2湯匙橄欖油
蔬菜
- 🧅 1個洋蔥,切丁
- 🧄 3瓣大蒜,切碎
- 🥦 1杯西蘭花花絮
- 4根芹菜,切碎
- 🥔 1個烤馬鈴薯
高湯
- 5杯蔬菜高湯
穀物與豆類
- 1 ½杯煮熟的白米
- 1 ½杯未煮過的綠色小扁豆
香料
- 2茶匙咖喱粉
步驟
1
在鍋中用中火加熱油。加入洋蔥、大蒜、西蘭花和芹菜;煮至變軟。
2
同時,將馬鈴薯去皮並在微波爐中加熱5到10分鐘,或直至變軟。
3
將馬鈴薯和蔬菜轉移到食物處理機中,攪拌至光滑。
4
返回鍋中並煮沸。
5
加入煮熟的米飯、小扁豆和咖喱粉。以低火慢燉,蓋上蓋子,約45分鐘直到小扁豆變軟。
營養成分
每份🔥
201
卡路里
- 10g蛋白質
- 33g碳水化合物
- 4g脂肪
💡 小提示
搭配皮塔餅或薯片享用這道湯,增加額外的脆感與風味。剩菜可以存放在冰箱中長達3天——非常適合餐前準備。要使這道湯純素化,請確保蔬菜高湯不含動物成分。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。