在大型鍋中用中火加熱1湯匙橄欖油。加入洋蔥和鹽，煮至軟化並呈半透明狀，約4分鐘。加入扁豆並煮1分鐘。倒入水，將火力調高並煮沸。將火力降至中小火，蓋上鍋蓋並燉煮至扁豆變軟，約15分鐘。

當扁豆正在烹煮時，在另一個大煎鍋中用中火加熱剩餘的2湯匙橄欖油。加入羽衣甘藍並煮至萎縮，約10分鐘。

當扁豆變軟後，加入羽衣甘藍、大蒜、孜然和肉桂；再燉煮10分鐘。