將烤箱預熱至350華氏度（175攝氏度）。

在碗中用電動攪拌器將奶油和奶油奶酪攪拌至柔滑。加入糖，攪拌至輕盈蓬鬆。加入蛋黃、檸檬皮、檸檬精和香草精，混合均勻。逐漸加入麵粉和鹽，直至麵團混合均勻。

將麵團塑成小圓條；將一條放入餅乾擠壓器並擠壓到未塗油的餅乾烤盤上。重複此步驟處理剩餘的麵團條。