將烤箱預熱至375°F（190°C）。

在一個大碗中，將自發麵粉與冷奶油混合。使用糕點切割器製成粗粒狀。加入罌粟籽、糖和檸檬皮屑，並攪拌均勻。

在麵粉混合物的中央挖一個洞。加入打散的蛋、新鮮檸檬汁和牛奶。用叉子攪拌，直到麵團開始形成。

將麵團移到工作台上。用手和刮板將其整形成1-1.5英寸高的長方形。切成4個正方形，再對角切成8個三角形。將司康放在鋪有矽膠墊的烤盤上。

烘烤25分鐘，直到底部呈金黃色。讓它們在鍋中冷卻5分鐘，然後轉移到冷卻架上完全冷卻30分鐘。