將烤箱預熱至375°F（190°C），並在30個杯子蛋糕烤盤中放入紙模。

將麵粉和鹽一起過篩到碗中。

在另一個碗中，使用電動攪拌器將奶油和糖打至輕盈蓬鬆。逐顆加入雞蛋，每次加入後攪拌均勻。混合入檸檬皮屑和香草精。

將麵粉混合物分三次加入濕性材料中，交替加入一半的牛奶和一半的檸檬汁，在前兩次加入麵粉後加入。輕輕攪拌直至剛好混合均勻。

將麵糊倒入杯子蛋糕紙模中，填滿3/4，烘烤約17分鐘，或直到插入牙籤取出時乾淨為止。在烤盤中冷卻10分鐘後，轉移到架子上。

製作糖霜時，將冷藏的鮮奶油用攪拌器低速打至開始變稠。逐漸加入糖粉和檸檬汁，高速攪打至形成軟峰狀。