
檸檬碎屑條
成本 $10, 保存 $20
來源: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 16 份量
- $10
檸檬碎屑條
成本 $10, 保存 $20
來源: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 16 份量
- $10
食材
餅皮和碎屑
- 🧈 3/4杯無鹽奶油
- 🍚 1/2杯白砂糖
- 1/2杯淺棕色糖
- 🧂 3/4茶匙鹽
- 2茶匙香草精
- 🌾 2杯多用途麵粉
- 1/4茶匙泡打粉
餡料
- 🥚 3個大蛋
- 🍚 1杯加2湯匙白砂糖
- 2湯匙玉米澱粉
- 🍋 2湯匙檸檬皮屑
- 🧂 1小撮鹽
- 🧈 3湯匙無鹽奶油
- 🍋 1/2杯檸檬汁
步驟
1
將烤箱預熱至350華氏度(180攝氏度)。在一9x9英寸的方形烤盤中鋪上足夠的烘焙紙,讓其邊緣溢出。
2
製作餅皮和碎屑,將融化的奶油、白砂糖、紅糖、鹽和香草精攪拌均勻。加入麵粉和泡打粉,混合至形成大塊狀。取出約1又3/4杯的碎屑,緊實且均勻地壓入準備好的烤盤底部。保留剩餘的碎屑作為頂層配料。
3
在一個大碗裡打入一顆蛋並輕輕攪打幾秒鐘。用少量蛋液薄薄塗抹在餅皮表面;剩下的蛋液將用於餡料。將餅皮放入冷凍室約10到15分鐘,同時準備餡料。
4
製作餡料,在之前刷餅皮用的那一顆蛋中,再加入剩下的兩顆蛋、1杯加2湯匙糖、玉米澱粉、檸檬皮屑和一小撮鹽。攪拌至完全平滑且混合均勻。加入3湯匙融化的奶油繼續攪拌至融合。倒入檸檬汁,再次攪拌至混合均勻。
5
從冷凍室拿出餅皮,將餡料均勻倒在上面。
6
將烤盤放入預熱好的烤箱中烘烤25分鐘。
7
從烤箱中取出烤盤,將預留的碎屑均勻撒在頂部,如有需要可將較大的碎屑捏碎。然後將烤盤重新放回烤箱。
8
繼續烘烤直到碎屑剛開始變為金黃色,約20到25分鐘。
9
讓其完全冷卻約30分鐘,然後切塊食用。
營養成分
每份🔥
273
卡路里
- 3g蛋白質
- 40g碳水化合物
- 12g脂肪
💡 小提示
確保餅皮壓得緊實以形成結實的基底。將餅皮放在冷凍室中有助於提升質感及風味平衡。待完全冷卻後再進行切割,以免碎裂。
⚠️ 注意事項
此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。