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檸檬碎屑條

成本 $10, 保存 $20

來源: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 16 份量
  • $10

食材

  • 餅皮和碎屑

    • 🧈 3/4杯無鹽奶油
    • 🍚 1/2杯白砂糖
    • 1/2杯淺棕色糖
    • 🧂 3/4茶匙鹽
    • 2茶匙香草精
    • 🌾 2杯多用途麵粉
    • 1/4茶匙泡打粉
  • 餡料

    • 🥚 3個大蛋
    • 🍚 1杯加2湯匙白砂糖
    • 2湯匙玉米澱粉
    • 🍋 2湯匙檸檬皮屑
    • 🧂 1小撮鹽
    • 🧈 3湯匙無鹽奶油
    • 🍋 1/2杯檸檬汁

步驟

1

將烤箱預熱至350華氏度(180攝氏度)。在一9x9英寸的方形烤盤中鋪上足夠的烘焙紙,讓其邊緣溢出。

2

製作餅皮和碎屑,將融化的奶油、白砂糖、紅糖、鹽和香草精攪拌均勻。加入麵粉和泡打粉,混合至形成大塊狀。取出約1又3/4杯的碎屑,緊實且均勻地壓入準備好的烤盤底部。保留剩餘的碎屑作為頂層配料。

3

在一個大碗裡打入一顆蛋並輕輕攪打幾秒鐘。用少量蛋液薄薄塗抹在餅皮表面;剩下的蛋液將用於餡料。將餅皮放入冷凍室約10到15分鐘,同時準備餡料。

4

製作餡料,在之前刷餅皮用的那一顆蛋中,再加入剩下的兩顆蛋、1杯加2湯匙糖、玉米澱粉、檸檬皮屑和一小撮鹽。攪拌至完全平滑且混合均勻。加入3湯匙融化的奶油繼續攪拌至融合。倒入檸檬汁,再次攪拌至混合均勻。

5

從冷凍室拿出餅皮,將餡料均勻倒在上面。

6

將烤盤放入預熱好的烤箱中烘烤25分鐘。

7

從烤箱中取出烤盤,將預留的碎屑均勻撒在頂部,如有需要可將較大的碎屑捏碎。然後將烤盤重新放回烤箱。

8

繼續烘烤直到碎屑剛開始變為金黃色,約20到25分鐘。

9

讓其完全冷卻約30分鐘,然後切塊食用。

營養成分

每份

🔥

273

卡路里

  • 3g
    蛋白質
  • 40g
    碳水化合物
  • 12g
    脂肪

💡 小提示

確保餅皮壓得緊實以形成結實的基底。將餅皮放在冷凍室中有助於提升質感及風味平衡。待完全冷卻後再進行切割,以免碎裂。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。