將烤箱預熱至400°F（200°C）。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙，放在一旁備用。

將麵粉、糖、泡打粉、檸檬皮屑、鹽和小蘇打放入食物處理機中，脈衝混合均勻。加入奶油，繼續脈衝直到混合物呈現粗粒狀。轉移到大碗中，摺入藍莓。

在小碗中攪拌½杯重奶油、蛋和檸檬汁。倒入麵粉混合物中，輕輕攪拌至剛剛混合。

將麵團倒在撒了麵粉的工作台上，輕輕揉捏，整形成9英寸的圓形厚片。切成8個三角形，並轉移到準備好的烤盤上。用2湯匙重奶油刷表面。

在預熱的烤箱中烘烤20-23分鐘，直至呈金黃色。讓其完全冷卻，約30分鐘。