將雞骨架、水、洋蔥、芹菜和歐芹莖放入大鍋中。用大火煮沸，然後將火調至中火並燉煮1小時。過濾混合物，保留液體。從骨頭上分離出任何雞肉並保留。丟棄剩餘的固體。

在大鍋中用中高溫加熱椰子油。加入青蔥的白色和淺綠色部分以及薑。煮至香味四溢，約1分鐘。

撒上鹽並攪拌。加入蘑菇並煮至輕微褐變，約3分鐘。

加入胡蘿蔔和剩下的鹽，邊攪拌邊煮3分鐘。加入胡椒、蒜粉和6杯保留的高湯。

攪拌並將鍋中任何褐變的部分刮起。加入椰奶和保留的雞肉塊。煮沸並燉煮10分鐘。