將烤箱預熱至 425°F (220°C)。輕輕塗抹烤盤。

在碗中混合水和糖，直到溶解。加入酵母，靜置約 5 分鐘，直到形成奶油狀的泡沫。

在碗中混合麵粉、奶油和鹽。加入酵母混合物，用叉子攪拌，直到麵團開始形成。在撒了麵粉的表面上揉麵，直到光滑。

將麵團分成 15 份，搓成條狀並塑成椒鹽卷餅形狀。

準備小蘇打溶液，混合溫水和小蘇打。將椒鹽卷餅浸入溶液中，然後放在烤盤上。刷上打散的蛋液，並灑上粗鹽。