將烤箱預熱至325華氏度（165攝氏度）。用錫箔紙覆蓋烤盤，然後在錫箔紙上塗抹一層不沾噴霧劑。

在中碗中混合燕麥、麵粉、鹽和泡打粉。在大碗中將糖和奶油攪拌至蓬鬆狀。加入蛋和香草精繼續攪拌。混入麵粉和燕麥混合物直至剛好結合。用小匙將麵團舀到準備好的烤盤上，間隔2 ½英寸。