清洗櫛瓜，去兩端後切成厚片。

將洋蔥切成與櫛瓜相似大小的大片。

加熱鍋子，倒入芝麻油。

將櫛瓜片放入鍋中，輕輕翻炒均勻裹上油。

加入切碎蒜，和櫛瓜一起翻炒。

加入洋蔥片翻炒，直到洋蔥均勻裹上油。

加入蝦醬翻拌均勻。

倒入醬油和水，翻炒至湯汁收乾，蔬菜變軟。