env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

韓式嫩豆腐燉湯(Soon Du Bu Jjigae)

成本 $6, 保存 $10

來源: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 2 份量
  • $6

食材

  • 基底

    • 1茶匙植物油
    • 💧 1杯水
  • 調味料

    • 1茶匙韓國辣椒粉
    • 1湯匙韓國大豆醬(doenjang)
    • 🧂 適量的鹽
    • 適量的胡椒粉
  • 蛋白質

    • 2湯匙絞牛肉(可選)
    • 🥚 1個雞蛋
  • 豆腐

    • 1(12盎司)包韓國嫩豆腐或軟豆腐,瀝乾並切片
  • 裝飾配料

    • 🌰 1茶匙芝麻
    • 🧅 1根青蔥,切碎

步驟

1

在大火鍋中以中火加熱植物油。加入韓國辣椒粉和絞牛肉,煮至牛肉鬆散、均勻上色且不再呈粉紅色。

2

加入大豆醬,塗抹於牛肉上。倒入水並煮沸,加入鹽和胡椒粉調味。

3

輕輕將豆腐放入湯中,繼續烹煮至豆腐完全加熱,約1到2分鐘。

4

從火源移開,迅速將雞蛋加入湯中,輕輕攪拌使其分散。

5

用芝麻和青蔥裝飾,立即享用。

營養成分

每份

🔥

242

卡路里

  • 20g
    蛋白質
  • 7g
    碳水化合物
  • 17g
    脂肪

💡 小提示

可以根據需要增加或減少韓國辣椒粉來調整辣度。想要海鮮風味的話,考慮用蝦或蛤蜊代替牛肉。搭配蒸米飯一起食用,更加飽腹。使用石鍋進行正宗擺盤並延長保溫時間。

⚠️ 注意事項

此食譜僅供參考,具體使用需根據個人體質進行調整。