將青蔥切成細末，備用。

在碗中，將雞蛋與味醂、鮪魚醬攪拌均勻。

將切碎的青蔥加入蛋液中，輕輕攪拌。

用中火加熱一個不沾鍋，加入少量食用油。

倒入薄薄一層蛋液，煎至稍微凝固，然後輕輕將蛋捲到一側。

重複這個過程，加入更多蛋液並捲起，直到蛋液耗盡。