將絞牛肉放入碗中，將韓式辣醬均勻塗抹在表面。用鹽、胡椒和醬油調味。加入薑、大蒜、青蔥和餅乾碎。用叉子混合均勻。

蓋上保鮮膜並將混合物冷藏約30分鐘。

將烤箱預熱至450°F (220°C)。

用濕手將混合物揉成12個肉丸。將它們放在鑄鐵平底鍋中。

將肉丸放入預熱好的烤箱中烘烤至金黃色，約20分鐘。

將肉丸轉移到盤子上。倒出鍋中的油脂，留下約1茶匙。

準備醬汁：在相同的平底鍋中，以中高溫煮大蒜約1分鐘。加入米酒醋、醬油、紅糖、高湯、韓式辣醬、芝麻油和是拉差辣醬。慢火煮至減少三分之一。

將玉米澱粉與水混合製成糊狀，攪拌入醬汁中。慢火煮至減少一半。

將肉丸放回平底鍋中，並用醬汁塗抹。慢火煮至肉丸完全包裹並加熱透徹。